ESFIRRA FECHADA

Depois dessa receita, você nunca mais vai querer comprar esfirra pronta.

Preparo

3 horas e 30 minutos
Serve
10 pessoas
Dificuldade
Fácil

Criado por Teste Receitas


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Como fazer

Passo 1
Em um recipiente, adicione o leite morno, a água morna, o óleo, o açúcar, o sal, o fermento biológico seco e misture bem.
Passo 2
Entre com a farinha de trigo aos poucos e continue mexendo até formar uma massa.
Passo 3
Passe para uma bancada e sove por aproximadamente 10 minutos ou até ficar lisa e macia.
Passo 4
Coloque em um recipiente, cubra com o plástico filme e deixe descansar por 1 hora.
Passo 5
Em outro recipiente, adicione a carne moída, a cebola picada, o tomate, a salsinha, a cebolinha, o suco do limão, o sal, a pimenta-do-reino e com as mãos, misture tudo muito bem.
Passo 6
Depois, passe por uma peneira para retirar o excesso de água.
Passo 7
Agora, pegue a massa e divida em porções iguais de 40 g cada.
Passo 8
Boleie cada uma delas e abra com a ajuda de um rolo.
Passo 9
Coloque o recheio no centro e feche formando as esfirras.
Passo 10
Coloque na pedra levemente enfarinhada, cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
Passo 11
Pincele a gema de ovo com o leite por cima e leve para assar a 180 graus por 20 minutinhos.

Ingredientes

  • 150 mililitros de leite morno
  • 150 mililitros de água morna
  • 90 mililitros de óleo
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de café de sal
  • 10 gramas de fermento biológico seco
  • 500 gramas de farinha de trigo
  • 1 quilo de carne moída
  • 1 unidade de cebola
  • 1 unidade de tomate
  • Salsinha e cebolinha a gosto
  • 1 unidade de limão
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 unidade de gema de ovo
  • 2 colheres de sopa de leite

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