Comienza quitando la piel de las costillas y luego, córtala en trozos iguales.
Step 2
En una sartén, añade el aceite, el azúcar y deja que se derrita. Luego, agrega las costillas y sazone con sal y pimienta negra. Deja que se dore y reserva.
Step 3
En la misma sartén, añade el tocino en cubitos y déjalo sofreír.
Step 4
Luego, agrega la cebolla, el ajo y el tomate picados y mezcla.
Step 5
Sazone con sal, pimentón picante, pimienta negra y mezcle nuevamente.
Step 6
Ahora, agrega la sémola de maíz y mezcla bien.
Step 7
Agrega las costillas, agua hasta cubrir y cocina por 25 minutos.
Step 8
Terminar con la col rizada picada, el perejil y el cebollino y dejar cocinar 5 minutos más.
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