ESFIRRA FECHADA

Depois dessa receita, você nunca mais vai querer comprar esfirra pronta.

Preparación

3 horas e 30 minutos
Sirve
10 personas
Dificultad
Fácil

Creado por Teste Receitas


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1 critica

Cómo hacer

Paso 1
Em um recipiente, adicione o leite morno, a água morna, o óleo, o açúcar, o sal, o fermento biológico seco e misture bem.
Paso 2
Entre com a farinha de trigo aos poucos e continue mexendo até formar uma massa.
Paso 3
Passe para uma bancada e sove por aproximadamente 10 minutos ou até ficar lisa e macia.
Paso 4
Coloque em um recipiente, cubra com o plástico filme e deixe descansar por 1 hora.
Paso 5
Em outro recipiente, adicione a carne moída, a cebola picada, o tomate, a salsinha, a cebolinha, o suco do limão, o sal, a pimenta-do-reino e com as mãos, misture tudo muito bem.
Paso 6
Depois, passe por uma peneira para retirar o excesso de água.
Paso 7
Agora, pegue a massa e divida em porções iguais de 40 g cada.
Paso 8
Boleie cada uma delas e abra com a ajuda de um rolo.
Paso 9
Coloque o recheio no centro e feche formando as esfirras.
Paso 10
Coloque na pedra levemente enfarinhada, cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
Paso 11
Pincele a gema de ovo com o leite por cima e leve para assar a 180 graus por 20 minutinhos.

Ingredientes

  • 150 mililitros de leite morno
  • 150 mililitros de água morna
  • 90 mililitros de óleo
  • 2 cucharras sopera de açúcar
  • 1 cuchara de café de sal
  • 10 gramos de fermento biológico seco
  • 500 gramos de farinha de trigo
  • 1 kilo de carne moída
  • 1 unidad de cebola
  • 1 unidad de tomate
  • Salsinha e cebolinha al gusto
  • 1 unidad de limão
  • Sal al gusto
  • Pimenta-do-reino al gusto
  • 1 unidad de gema de ovo
  • 2 cucharras sopera de leite

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