ESFIRRA FECHADA

Depois dessa receita, você nunca mais vai querer comprar esfirra pronta.

Preparation

3 hours e 30 minutes
Serves
10 people
Difficulty
Easy

Created by Teste Receitas


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How to make

Step 1
Em um recipiente, adicione o leite morno, a água morna, o óleo, o açúcar, o sal, o fermento biológico seco e misture bem.
Step 2
Entre com a farinha de trigo aos poucos e continue mexendo até formar uma massa.
Step 3
Passe para uma bancada e sove por aproximadamente 10 minutos ou até ficar lisa e macia.
Step 4
Coloque em um recipiente, cubra com o plástico filme e deixe descansar por 1 hora.
Step 5
Em outro recipiente, adicione a carne moída, a cebola picada, o tomate, a salsinha, a cebolinha, o suco do limão, o sal, a pimenta-do-reino e com as mãos, misture tudo muito bem.
Step 6
Depois, passe por uma peneira para retirar o excesso de água.
Step 7
Agora, pegue a massa e divida em porções iguais de 40 g cada.
Step 8
Boleie cada uma delas e abra com a ajuda de um rolo.
Step 9
Coloque o recheio no centro e feche formando as esfirras.
Step 10
Coloque na pedra levemente enfarinhada, cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
Step 11
Pincele a gema de ovo com o leite por cima e leve para assar a 180 graus por 20 minutinhos.

Ingredients

  • 150 milliliters of leite morno
  • 150 milliliters of água morna
  • 90 milliliters of óleo
  • 2 tablespoons of açúcar
  • 1 coffee spoon of sal
  • 10 grams of fermento biológico seco
  • 500 grams of farinha de trigo
  • 1 kilo of carne moída
  • 1 unit of cebola
  • 1 unit of tomate
  • Salsinha e cebolinha to tasty
  • 1 unit of limão
  • Sal to tasty
  • Pimenta-do-reino to tasty
  • 1 unit of gema de ovo
  • 2 tablespoons of leite

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