Em uma panela, adicione o arroz branco cru, o leite, a água, canela a gosto e cravo a gosto. Lembrando que o arroz não foi lavado, porque assim aproveita o amido dele e fica mais cremoso ainda. Ligue em fogo médio, mexa e deixe cozinhar.
Paso 2
É muito importante ficar mexendo às vezes, para não correr o risco de queimar. Assim que começar a ferver, o leite pode subir um pouco, caso isso aconteça, é só abaixar o fogo e continuar mexendo.
Paso 3
Após cozinhar, adicione o coco ralado e o leite de coco. Misture bem. Depois, retire as canelas em pau e adicione o doce de leite e mexa até que ele se dissolva por completo.
Paso 4
Para fazer esse doce de leite, eu cozinhei a lata de leite condensado na panela de pressão, por aproximadamente 40 minutos. Mas se preferir, você pode comprar o doce de leite pronto.
Paso 5
Caso o arroz doce fique muito grosso, é só você adicionar um pouco de água.
Paso 6
Transfira para um recipiente e leve à geladeira por aproximadamente 1 hora.
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