Esta ensalada de frijoles será un éxito este fin de semana.
Preparo
40 minutos
Serve
6 pessoas
Dificuldade
Fácil
Ingredientes
200 gramas de frijol carilla
2 unidades de hoja de laurel
1 colher de chá de sal
100 gramas de queso fresco para asar
1 colher de sopa de mantequilla
1 unidade de plátano
3 colheres de sopa de vinagre
9 colheres de sopa de aceite de oliva
2 unidades de tomate sin semillas
1/2 unidade de pimiento amarillo
1 unidade de cebolla morada
Perejil y cebollino a gosto
Orégano a gosto
Pimienta negra a gosto
Como fazer
Passo 1
En una olla a presión, añade el frijol carilla, las hojas de laurel, la sal, el agua hasta cubrir y cocina hasta que estén al dente.
Passo 2
En una sartén, añade la mantequilla y deja que se derrita.
Passo 3
Luego, agrega el queso picado, deja que se dore y reserva.
Passo 4
En la misma sartén, añade un poco más de mantequilla y deja que se derrita.
Passo 5
Agrega el plátano picado, deja que se dore y reserva.
Passo 6
En un recipiente, añade el vinagre, el aceite de oliva, la sal y mezcla bien.
Passo 7
En otro recipiente, añade los frijoles cocidos, los tomates sin semillas, el pimiento amarillo y la cebolla morada picados, el plátano, el queso y mezcla bien.
Passo 8
Luego, sazona con el perejil, el cebollino, el orégano y la pimienta negra.
Passo 9
Después, agrega la mezcla que preparamos anteriormente y mezcla bien.
