CALDO DE HUEVOS
No subestimes este caldo de huevos, una receta antigua, sencilla, pero llena de sabor.
Preparo
50 minutos
Serve
4 pessoas
Dificuldade
Fácil
Ingredientes
2 colheres de sopa de harina de yuca
1 xícara de agua
Aceite de oliva a gosto
1 unidade de cebolla
3 unidades de diente de ajo
1 unidade de tomate
Chile aromático a gosto
Sal a gosto
Pimentón ahumado a gosto
Pimienta negra a gosto
3 xícaras de agua
Perejil y cebollino a gosto
6 unidades de huevo
Como fazer
Passo 1
En un recipiente, añade la harina de yuca, 1 taza de agua, mezcla bien y deja remojar por 10 minutos.
Passo 2
En una olla, añade el aceite de oliva, la cebolla y el ajo picados y deja dorar.
Passo 3
Luego, agrega el tomate picado, el chile aromático y mezcla.
Passo 4
Sazonar con la sal, el pimentón ahumado y la pimienta negra.
Passo 5
Luego, agrega la harina ya hidratada y mezcla bien.
Passo 6
Añade 3 tazas de agua y revuelve hasta que espese.
Passo 7
Agrega el perejil y el cebollino.
Passo 8
Ahora, agrega los huevos, la sal, tapa y deja cocinar por 10 minutos aproximadamente.
