MAIONESE DE BATATAS SAUDÁVEL

Essa salada de maionese saudável é perfeita para o seu domingo!

Preparo
1 hora
Serve
8 pessoas
Dificuldade
Fácil

Ingredientes

  • 180 gramas de creme de ricota
  • 4 unidades de gema de ovo cozida
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
  • 1 colher de sopa de água
  • 1/2 unidade de limão
  • 3 unidades de batata cozida
  • 2 unidades de cenoura cozida
  • 1 unidade de abobrinha cozida
  • 1/2 unidade de cebola roxa
  • 180 gramas de milho verde fresco
  • 4 unidades de clara do ovo cozida
  • Mostarda a gosto
  • Azeite a gosto
  • Salsinha e cebolinha a gosto

Como fazer

Passo 1
Em um recipiente, adicione o creme de ricotta, as gemas de ovo e amasse bem.
Passo 2
Acrescente a pimenta-do-reino, o sal, a água, o suco do limão e misture até ficar numa consistência lisa.
Passo 3
Em um recipiente, adicione a batata, a cenoura, a abobrinha, a cebola roxa, o milho, as claras de ovo e misture bem.
Passo 4
Acrecente a mistura que fizemos anteriormente, a mostarda, o azeite, a salsinha, a cebolinha e misture bem.
Passo 5
Depois, é só transferir para uma travessa e servir.